Кабачки по-корейськи — рецепт для тих, кому не можна смаженого й жирного

• Кабачки↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗20 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Кунжут чорний↗20 г
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Олія3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачки миємо, обрізаємо плодоніжку, натираємо на тертці. Найкраще для цього використати спеціальну тертку для салатів по-корейськи, проте можна нарізати дуже тонкою соломкою. Одразу викладаємо кабачки в миску.

2. 2

   Чистимо та миємо моркву. Так само натираємо на корейській або звичайній грубій тертці та складаємо в миску.

3. 3

   Миємо і дрібно нарізаємо петрушку. Можна додати замість неї кінзу, якщо вам подобається смак і запах. Часник пропустіть крізь прес. Додайте зелень і часник у салат.

4. 4

   Всипаємо мелений коріандр і чорний мелений перець. Вливаємо лимонний сік, соєвий соус, солимо, додаємо цукор та олію (можна використати не лише часникову, а й кукурудзяну чи гарбузову). Насипаємо в миску кунжут і перемішуємо салат.