Салат «Цезар» з куркою і молодою капустою — рецепт з фото

• Капуста молода↗300 г
• Куряча грудка↗2 шт.
• Майонез↗50 г
• Грецький йогурт↗50 г
• Панірувальні сухарі↗50 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Соус соєвий↗10 мл
• Лимон, сік↗40 мл
• Лимон, цедра↗2 ч. л.
• Пармезан тертий↗за смаком
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Капусту нарізати недрібно. Часник почистити, подрібнити.

2. 2

   Крок 2/6 Розігріти духовку до 200°C. Застелити деко пергаментом або фольгою. На один бік викласти капусту і посипати цедрою лимона, полити оливковою олією (1 ст. л.), посолити, поперчити.

3. 3

   Крок 3/6 Покласти куряче філе у велику миску. Додати 1 ст. л. олії, половину соку лимона, половину гірчиці, сіль та перець до смаку. Ретельно перемішати й викласти філе на другий бік дека. Запікати 25-30 хвилин, доки капуста не підрум’яниться і не стане м’якою, а курка буде готовою всередині. Стежте за куркою, якщо їй потрібно більше часу, забирайте капусту з дека і допікайте курку окремо.

4. 4

   Крок 4/6 Тим часом для заправки змішати в мисці майонез, йогурт, 1 ст. л. води, соєвий соус, весь часник, гірчицю та сік лимона, що залишилися. Перемішати і додати сіль і перець до смаку.

5. 5

   Крок 5/6 Нагріти 2 ч. л. олії в невеликій сковороді на середньому вогні. Додати панірувальні сухарі, посолити, поперчити і готувати, додати улюблені спеції. Готувати, постійно помішуючи, доки сухарі не підрум’яняться, близько 2 хвилин. Перекласти у невелику миску.

6. 6

   Крок 6/6 Перекласти запечену капусту в неглибоку миску. Трохи полити заправкою і посипати пармезаном. Зверху викласти панірувальні сухарі та знову посипати пармезаном.Останній шар — нарізана курка, яку треба полити рештою заправки.