Смажений тофу під пряним соусом

• Тофу↗500 г
• Крохмаль кукурудзяний↗2 ст. л.
• Олія кунжутна↗0.5 ст. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Соус соєвий↗4 ст. л.
• Тепла вода 1/4 склянки
• Мед↗2 ч. л.
• Соус чилі↗5 г
• Зубки часнику↗5 шт.
• Оцет бальзамічний↗0.5 ч. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Кунжут білий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Метод 1: покладіть два паперових рушники на тарілку, а потім на них — тофу. Покладіть ще два рушники на тофу, а потім зверху — важкий предмет. Не надто важкий, щоб розчавити сир, але досить важкий, щоб видавити рідину. Залиште на 30 хвилин. Через 15 хвилин змініть паперові рушники.Метод 2: помістіть решітку для випікання на глибоке деко. Покладіть тофу на решітку, потім паперовий рушник, а зверху важкий предмет. Дайте рідині стекти впродовж 30 хвилин.

2. 2

   Коли рідина стече, розріжте сир навпіл, потім кубиками, і покладіть у велику миску. Посипте тофу крохмалем та обережно перемішайте руками, щоб усі шматочки сиру були покриті крохмалем.

3. 3

   Поставте велику сковороду на середній вогонь, додайте кунжутну та рослинну олії.Коли олія розігріється, додайте на сковороду сир та дайте йому підрум’янитися з усіх боків.

4. 4

   Поки сир підсмажується, підготуйте соус.Очистіть та розчавіть часник. У глибокій мисці добре змішайте часник, соєвий соус, теплу воду, мед, соус чилі, винний оцет та кукурудзяний крохмаль.

5. 5

   Як тільки сир добре підрум’яниться, змастіть його з усіх боків соусом. Зверніть увагу, соус має одразу загуснути.Після того, як тофу буде повністю змащений соусом, зніміть сковорідку з вогню.Подавайте смажений часниковий тофу з посипкою із кунжутного насіння та насолоджуйтесь!