Запіканка з тріски з цибулею, селерою та вершками — так смачно вам ще ніколи не було!
На порцію
Існують люди, в яких до різних страв прив’язані ритуали. До таких людей належу і я. Запіканка з тріски — страва, яку я готую щороку на річницю від дня купівлі білої керамічної форми для запікання. Страва з риби була першою, яку я в ній запекла. Цьогоріч ф
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Випатрайте тріску. Якщо ви купили рибу з головою — голову відріжте. Розітніть на дві частини вздовж. Видаліть хребет.
- 2
Почистьте та вимийте цибулю, моркву, селеру. Цибулю наріжте кільцями, селеру та моркву — тонкою соломкою. Відваріть овочі в підсоленій воді (¼ чайної ложки солі на ½ л води) та процідіть.
- 3
Перемеліть овочі в блендері, а вершки збийте на низькій швидкості. Змішайте овочеве пюре, вершки та яйця, збийте все разом до утворення однорідної маси.
- 4
Форму для запікання змастіть жиром. Викладіть на дні частину овочів, сформувавши овочеву «подушку», а на неї — половинки риби. Прикрийте рибу овочами. Поставте форму в холодну духовку та поступово нагрійте її до 200°C, відтак потримайте форму в духовці ще 30 хвилин, а потім натріть на грубій тертушці сир і посипте ним рибу. Запікайте до золотавої скоринки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою