Рибний пиріг із сиром і картоплею — дуже простий рецепт

• Картопля↗200 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Молоко↗200 г
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сир твердий↗150 г
• Риба біла, філе200 г
• Зелений горошок↗50 г
• Капуста білоголова↗50 г
• Зелена цибуля↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте картоплю, наріжте на невеликі шматочки. Покладіть картоплю в каструлю, залийте гарячою водою із чайника і додайте дрібку солі. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності, потім процідіть і остудіть.

2. 2

   Розігрійте вершкове масло в сковороді або каструлі з товстим дном на повільному вогні. Додайте борошно і перемішайте до утворення пасти. Поступово влийте молоко. Тушкуйте 3-4 хвилини, помішуючи, поки соус не загусне. Приправте, потім додайте гірчицю і твердий сир. Помішуйте, поки сир не розплавиться. Додайте рибу, горох і капусту та готуйте ще 8 хвилин.

3. 3

   Картоплю розітріть із зеленою цибулею і столовою ложкою молока. Додайте сир, що залишився, і добре перемішайте. Приправте спеціями до смаку.

4. 4

   Пересипте начинку в термостійкий посуд і викладіть зверху сирне пюре. Посипте твердим сиром, готуйте в розігрітій до 180°С духовці, поки пиріг не стане золотистим. Подавайте із зеленим салатом. Сирий пиріг у герметичному посуді можна заморозити до 3 місяців.