Загадуємо бажання: курка «Сорренто» на новорічному столі

• Курячі стегна з гомілкою↗4 шт.
• Картопля↗400 г
• Курячий бульйон↗1.5 склянка
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Олія2 ст. л.
• Лимон↗2 шт.
• Лимон, сік 1/3 склянки↗
• Сіль↗за смаком
• Базилік, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Розкладіть стегенця на обробній дошці й присоліть.Очистіть картоплю від шкірки та розріжте навпіл.Підготуйте вершкове масло, воно повинно мати кімнатну температуру.Натріть лимонну цедру та вичавіть лимонний сік.Базилік добре промийте та обсушіть в паперових серветках.

2. 2

   Розігрійте олію на середньому вогні у великій глибокій каструлі з товстим дном. Покладіть курку шкірою донизу і готуйте 8-10 хвилин до золотистого кольору. Переверніть стегна. Додайте картоплю та готуйте, перевертаючи її, ще 5 хвилин.

3. 3

   Додайте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і тушкуйте, накривши кришкою, 30 хвилин.

4. 4

   Змішайте вершкове масло й борошно в невеликій мисці.Тимчасово вийміть курку з каструлі. Додайте в каструлю лимонну цедру з соком та перемішайте з картоплею. Тепер додайте борошняну суміш та все перемішайте.

5. 5

   Поверніть курку в каструлю та доведіть страву до кипіння. Тушкуйте 1-2 хвилини та вимикайте вогонь.