Капрезе з печеним буряком — цікава версія італійського салату

• Буряк↗2 шт.
• Сир моцарела↗100 г
• Волоські горіхи↗20 г
• Рукола↗50 г
• Оливкова олія↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряки помийте, загорніть у фольгу і запечіть у духовці при температурі 180 °C до готовності (приблизно 50 хвилин). Дайте бурякам охолонути, потім почистьте і поріжте кружечками завтовшки 0,5 см.

2. 2

   Моцарелу поріжте такими ж кружечками.

3. 3

   Руколу помийте й обсушіть. Горіхи почистьте і ядра грубо наріжте.

4. 4

   Потім перекладіть буряки з моцарелою на блюдо, додайте руколу, посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією і посипте рубленими горіхами.