Галушки ніколи не були такими смачними! Готуємо нудлі по-українськи

• Свинина↗500 г
• Картопля↗700 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія соняшникова↗30 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Зелень↗за смаком
• Борошно пшеничне↗300 г
• Кефір↗125 мл
• Сода харчова↗5 г
• Сіль↗0.5 г
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, поріжте на дошці середніми шматочками, посоліть, поперчіть.

2. 2

   Цибулю і моркву почистьте, помийте, наріжте кубиками і покладіть в розігріту з олією сковороду. Смажте, помішуючи, до прозорості. Потім додайте м’ясо і смажте далі до рум’яності. Потім налийте воду так, щоб вона повністю накрила м’ясо, і тушкуйте до напівготовності.

3. 3

   Картоплю почистьте, помийте і наріжте кубиками. Покладіть картоплю до м’яса, долийте води, посоліть і тушкуйте 30 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист і спеції.

4. 4

   Зробіть тісто. В миску просійте борошно, додайте кефір, сіль, соду і перемішайте. Замісіть не туге тісто. Дошку для тіста присипте борошном, викладіть на неї тісто і тонко розкачайте. Змастіть його розм’якшеним вершковим маслом, посипте дрібно нарізаною зеленню і подрібненим часником, згорніть тісто в рулет і поріжте шматочками по 1,5-2 сантиметри.

5. 5

   Потім відкрийте сковороду, на картоплю покладіть нудлі з тіста. Підлийте води так, щоб картопля з м’ясом були у підливці, а нудлі готувались на пару. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.

6. 6

   Страву подавайте гарячою, присипавши зеленню.