Що може бути легше, ніж паста з соусом песто? Та чи потрібно вигадувати велосипед, якщо можна насолодитися простими смаками за кілька хвилин приготування? З нашою думкою погоджується й італійський шеф-кухар Массімо Боттура.

Інгредієнти

4 порц.

Базилік червоний, пучок↗1 шт.
Петрушка, пучок↗1 шт.
Мʼята↗120 г
Панірувальні сухарі↗25 г
Зубки часнику↗2 шт.
Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
Сир парміджано реджано↗50 г
Сіль морська↗1 ч. л.
Лід, кубики5 шт.
Макарони фузіллі↗600 г
Сіль кам'яна↗1 ст. л.
Сир парміджано реджано↗30 г

Покрокова інструкція

1
Для песто у блендері змішайте базилік, петрушку, м’яту, панірувальні сухарі, часник і 5 кубиків льоду. Перетворіть їх на однорідне пюре. Додайте оливкову олію, пармезан, сіль і знову перемішайте.
2
Доведіть велику каструлю із трохи підсоленою водою до кипіння на середньому вогні. Додайте пасту фузіллі та готуйте, помішуючи, до стану аль денте (на 2 хв менше, ніж вказано на упаковці). Потім відкиньте на друшляк.
3
Перемішайте готову пасту із песто соусом. Посипте пармезаном і подавайте до столу. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток