Після роботи: швидке й бюджетне рагу з курятиною

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Вода↗500 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Печериці↗8 шт.
• Перець болгарський червоний↗0.5 шт.
• Зелений горошок заморожений↗4 ст. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю середнього розміру очистьте й наріжте кубиками. Очистьте часник й подрібніть ножем.Розігрійте у глибокій каструлі з важким дном олію, викладіть цибулю й часник та обсмажте 7-8 хвилин, до прозорості цибулі.

2. 2

   Звільніть курячі стегенця від шкірки й кісточок і наріжте кубиками.Очистьте моркву й наріжте великими шматкамиОчистьте 3-4 великої картоплі й наріжте грубими шматками. Якщо великої картоплі немає, замініть її на 10-12 штучок маленької.

3. 3

   Викладіть шматки курки в каструлю з підсмажкою. Перемішайте й злегка підсмажте, впродовж 1 хвилини. Додайте моркву й картоплю, перемішайте й налийте півлітра води. Накрийте каструлю кришкою, залишивши отвір й доведіть страву до кипіння.Після чого додайте сіль, перемішайте й готуйте рагу впродовж 10 хвилин.

4. 4

   Добре промиті печериці розріжте навпіл й опустіть в каструлю.Додайте заморожений горошок й трохи нарізаного на кубики червоного болгарського перцю — він додасть страві м’якої пікантності, але якщо перцю не має, можна пропустити цей інгредієнт.Накрийте каструлю кришкою, але залиште невеликий отвір й готуйте рагу ще 10-15 хвилин.

5. 5

   За хвилину до закінчення приготування додайте лавровий лист й спеції до смаку. Висипте крохмаль у чашку, додайте приблизно 4 ст. л ложки бульйону, перемішайте й викладіть крохмальну суміш в рагу, знов перемішайте й виключіть вогонь під каструлею. Дайте страві постояти 10 хвилин під кришкою й приберіть з каструлі лавровий лист. Смачного!Примітка: крохмаль додається для отримання приємної кремової текстури підливи.