Горіховий торт без крему — рецепт смачна випічка до чаю

• Борошно пшеничне↗600 г
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор↗150 г
• Жовтки↗3 шт.
• Кефір↗100 г
• Сода харчова↗1 ст. л.
• Волоські горіхи↗300 г
• Цукор↗100 г
• Борошно пшеничне↗150 г
• Молоко↗100 мл
• Яєчний білок↗3 шт.
• Олія2 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця розділи на білки та жовтки. Масло наріж маленькими кубиками.Просій борошно в миску. Перетри його з холодним маслом.Додай у борошно соду, погашену ложечкою кефіру (із загальної кількості).Змішай в окремій мисці цукор, жовтки, кефір. Перелий у борошно. Заміси еластичне тісто. Розділи його навпіл, загорни в харчову плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Тим часом перемели волоські горіхи в блендері, додай борошно, розпушувач і перемішай.Додай рафіновану рослинну олію і молоко. Добре вимішай до однорідності.Білки збий із цукром, додай у горіхову масу. Увага: вводь білки обережно, дуже акуратно, щоб не втратити об’єм, вимішуй від низу до верху лопаткою.

3. 3

   Духовку розігрій до 180 °C. Форму застели пергаментом.Тим часом дістань першу частину тіста з холодильника, розкачай по діаметру форми, щоб можна було зробити бортики 1-2 см.Виклади шар тіста і проколи його виделкою в декількох місцях.На тісто виклади горіхову начинку, акуратно розрівняй по всій поверхні.Дістань другу частину тіста, розкачай і накрий горіховий прошарок.Випікай приблизно 40 хвилин до золотистості тіста.Охолоди у формі, потім присип цукровою пудрою.