Свинячі реберця з м’ятним песто на грилі

• Свинячі ребра↗600 г
• Цукіні2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗2 шт.
• Пармезан↗50 г
• Оливкова олія↗160 мл
• Мигдаль↗20 г
• Мʼята↗50 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Для песто м’яту помийте, обірвіть листочки (кілька залиште для декору). Часник почистіть, пармезан наріжте шматочками. Покладіть все у чашу блендеру, додайте мигдаль, оливкову олію, сіль, перець і збийте до однорідної маси.

2. 2

   М’ясо помийте і розріжте на окремі реберця. Цукіні помийте, обсушіть і наріжте кружечками. Змастіть м’ясо і кружечки цукіні песто з обох сторін.

3. 3

   Викладіть м’ясо на гарячу решітку барбекю і готуйте по 4-5 хвилин з кожного боку. Потім покладіть до м’яса цукіні і обсмажте по 2 хвилини з двох сторін.

4. 4

   Готові реберця і кружечки цукіні викладіть на блюдо, прикрасьте листочками м’яти і полийте рештою песто.