Паелья з морепродуктами за родинним рецептом

• Рис басматі↗1 склянка
• Коктейль із морепродуктів500 г
• Курячий бульйон↗1 склянка
• Вода↗1 склянка
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Імбир↗за смаком
• Зубки часнику↗3 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Суміш перцівза смаком
• Куркума↗за смаком
• Паприка меленаза смаком
• Базилік сушений↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Дрібно наріжте 2 см кореня імбиру й 3 очищених зубчики часнику. Розігрійте олію на сковороді вок. Додайте розморожений коктейль з морепродуктів. Обсмажте суміш впродовж 10 хвилин, перекладіть у миску й відставте.

2. 2

   Наріжте очищену цибулю кубиками. Очистьте від нутрощів болгарський перець і також наріжте кубиками. Викладіть овочі на розігріту в глибокій сковороді олію. Розріжте помідори навпіл. Натріть у сковороду на тертці помідорний м’якуш так, щоб шкірка залишилася у вас в руці. Протушкуйте овочі впродовж 7-8 хвилин.

3. 3

   Промийте рис й додайте у сковорідку, перемішайте з іншими інгредієнтами. Влийте в сковороду бульйон і воду. Готуйте на невеликому вогні 15 хвилин, помішуючи час від часу.

4. 4

   Додайте в суміш у сковороді сіль, перець, паприку, куркуму й базилік до смаку. Викладіть в сковороду суміш морепродуктів з часником й імбиром. Перемішайте. Якщо потрібно додайте трохи бульйону або води. Готуйте 10-12 хвилин, або до готовності рису.

5. 5

   Дайте готовій страві трохи постояти. Подавайте на великому тарілі під щіпкою свіжої подрібненої петрушки. Смачного!