Ця овочева заправка — чудова заготовка, яка стане у пригоді взимку. Її можна додавати в різні страви: супи, ризото, пасти та піци. Вона наповнить страви ароматом і смаком літніх овочів.

Інгредієнти

10 порц.

Томати↗1 кг
Перець болгарський червоний↗500 г
Зелений болгарський перець↗500 г
Червоний перець чилі↗2 шт.
Морква↗1 кг
Цибуля жовта ріпчаста↗1 кг
Сіль кам'яна↗1 кг
Лимон, сік↗40 мл

Покрокова інструкція

1
Цибулю і моркву почистьте і помийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на терку з великими отворами.
2
Помідори і перці помийте. У перців видаліть серцевини і наріжте їх тонкою соломкою. Помідори наріжте невеликими кубиками. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3
Підготовлені овочі викладіть у миску, посоліть, полийте лимонним соком і добре перемішайте. Залиште на 2 години, щоб овочі пустили сік.
4
Потім сік злийте, а овочі розкладіть у чисті сухі банки і закрийте капроновими кришками. Зберігайте готову заправку в холодильнику.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток