У кожного є свій перевірений рецепт, способи і хитрощі приготування свинини на мангалі. У цьому випадку ми обрали цікавий маринад м’яса на основі яблучного соку, гірчиці й оцту, щоб ароматизувати і зробити його м’якшим.

Інгредієнти

6 порц.

Свинина, ошийок↗1.2 кг
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Яблучний сік↗150 мл
Оцет яблучний↗60 мл
Оливкова олія↗40 мл
Гірчиця↗40 г
Соус соєвий↗40 мл
Зубки часнику↗4 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Зелень↗40 г

Покрокова інструкція

1
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте кубиками приблизно 3×3 см. Посоліть і поперчіть. Часник почистьте і дрібно наріжте.
2
Для маринаду змішайте яблучний сік і оцет, гірчицю, оливкову олію, соєвий соус і часник. Покладіть в маринад шматочки м’яса. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 5-6 годин.
3
Потім нанизуйте шматочки м’яса на шампури і смажте над гарячим вугіллям 15-20 хвилин. Періодично перевертайте шампури, щоб м’ясо рівномірно просмажилось і зарум’янилось з усіх сторін.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток