Солодкі канапки з нектаринами й сиром

• Оцет бальзамічний↗250 мл
• Мед↗60 мл
• Цукор↗65 г
• Лимон, цедра↗1 шт.
• Базилік зелений, пучок↗40 г
• Багет 1/2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Бурата↗1 шт.
• Нектарин↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C.

2. 2

   У невеликій каструлі змішайте оцет та мед. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть близько 25 хвилин або поки суміш не зменшиться вдвічі. Підніміть температуру і варіть ще 5 хвилин, поки суміш не загусне до консистенції сиропу, постійно помішуючи, щоб не підгоріла. Зніміть з вогню та відкладіть.

3. 3

   Змішайте цукор та лимонну цедру в невеликій мисці. Додайте тонко нарізане листя базиліка, перемішайте, потім відкладіть убік.

4. 4

   Розкладіть скибочки багета на великому деці, змастіть верх олією і підсмажте в попередньо розігрітій духовці протягом 3-4 хвилин або доки тости не стануть золотистими. Зніміть і дайте охолонути.

5. 5

   Акуратно розріжте кульку бурати навпіл, потім наріжте скибочками й покладіть на тости з багету. Кожну скибочку нектарина покладіть на цілий листочок базиліка і викладіть поверх бурати. Полийте бальзамічною глазур’ю та посипте лимонним цукром. Подавайте.