Рецептів форшмаку — як рецептів борщу. Тобто дуже багато. Бо кожен шеф має свій унікальний, перевірений і, звісна річ, найсмачніший рецепт цієї закуски. Сьогодні рецептом форшмаку ділиться шеф і телеведучий Алекс Якутов.

Інгредієнти

4 порц.

Оселедець, філе↗1 шт.
Батон, скибка↗3 шт.
Сир кисломолочний↗70 г
Масло вершкове↗50 г
Гірчиця зерниста↗2 ч. л.
Молоко↗1 склянка
Кріп, гілочка↗4 шт.
Зелена цибуля↗4 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Коріандр мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Очищене від кісточок філе оселедця замочіть у молоці та залиште на 30-40 хвилин у холодильнику. Це потрібно, аби риба «віддала» сіль. Після цього перебийте оселедець блендером.
2
Хліб також замочіть у молоці й залиште на 10-15 хвилин. Потім відтисніть його й перемішайте з оселедцем. Також додайте сир, вершкове масло, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах. Якщо ви любите більш гладку консистенцію, можна перебити все блендером. Проте можна просто перемішати аби відчувалася текстура страви — так теж буде смачно.
3
Дрібно поріжте зелену частину цибулі та кріп. Вмішайте в рибну масу. Викладіть форшмак на картопляні вафлі, скибочки улюбленого хліба або хрусткі грінки.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток