Кулінарний хіт 2000-х: курка на молоці з шавлією та цитрусовими
На порцію
Цей рецепт від Джеймі Олівера став справжнім хітом Інтернету 2000-х років. Джеймі використав старовинний італійський рецепт приготування м’яса на молоці, але приготував курку та додав в інструкції деякі зміни.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 190ºC. Підберіть каструлю з щільною кришкою, у якій ви зможете готувати як на відкритому вогні, так і в духовці.Помийте та обсушіть шавлію. Зубчики часнику відокремте від голівки, але не знімайте з них шкірки. Натріть цедру з лимонів. Розріжте паличку кориці, вам знадобиться одна половина.Помийте та обітріть курячу тушку. Не розрізайте її. Змастіть курку сіллю та перцем (зсередини та зовні).
- 2
Поставте велику каструлю з важким дном на вогонь та розігрійте у ній вершкове масло та 2-3 ст. л. рослинної олії.Покладіть курку у каструлю та обсмажте на невеликому вогні, регулярно перевертаючи, щоб вона набула рівномірного кольору.
- 3
Зніміть каструлю з вогню, перекладіть курку на тарілку, злийте олію та вершкове масло, що залишилися в каструлі. Знову помістіть курку в каструлю та додайте шавлію, зубчики часнику зі шкіркою, лимонну цедру та половину палички кориці. Залийте молоком. Якщо бажаєте, ще трохи підсоліть та приперчіть.
- 4
Відправте в духовку на 1 годину 30 хвилин під щільно закритою кришкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою