Запечений палтус із травами та зеленню: ідеально для вечері

• Палтус, філе↗4 шт.
• Майонез↗75 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C. У невеликій мисці змішайте майонез, цибулю-шалот, лимонний сік, петрушку, одну столову ложку цибулі (збережіть для прикраси), гірчицю, сіль та перець.

2. 2

   Злегка змастіть внутрішню частину форми для запікання олією або вершковим маслом (щоб палтус не прилипав). Покладіть філе у форму для запікання. Потім нанесіть рівномірно майонезну суміш на верхню частину філе.

3. 3

   Запікайте у духовці 15-20 хвилин, акуратно, щоб не перетримати. Наприкінці увімкніть верхню частину духовки на 1-2 хвилини, щоб філе стало золотистим. Подивіться на саме філе — воно має бути непрозорим та шаруватим.

4. 4

   Вийміть палтус з духовки та посипте цибулею, що залишилася зверху, перед подачею на стіл. Страву можна зберігати у холодильнику до трьох днів, а розігрівати повільно та на низьких температурах, щоб не засушити.