Смажений рис з цвітної капусти з хрустким тофу

• твердий тофу, пресований і нарізаний кубиками↗15 унції
• оливкова олія↗1 столову ложку
• соєвий соус↗1 столову ложку
• кукурудзяний крохмаль1 столову ложку
• середня головка цвітної капусти, розділена на суцвіття↗1
• дрібка оливкової олії↗
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• корінчик імбиру, натертий↗1
• заморожений горох і морква (або будь-які інші овочі за бажанням)↗2 склянку
• трохи соєвого соусу
• трохи соусу Срірча
• дрібка кунжутної олії↗
• збити яйця3
• зелена цибуля для прикраси↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Тофу: Розігрійте духовку до 450. Перемішайте тофу, оливкову олію, соєвий соус і кукурудзяний крохмаль. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Запікайте 20‑30 хвилин, перемішуючи на півшляху.

2. 2

   Цвітна капуста: Пропустіть суцвіття у кухонному комбайні порціями, доки не отримаєте консистенцію схожу на рис.

3. 3

   Смажений «рис»: Розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте часник, імбир, горох і моркву. Коли почне сильно шипіти, додайте цвітну капусту, соєвий соус і Срірчу. Сотіруйте 1‑2 хвилини, доки капуста лише трохи розм’якне.

4. 4

   Яйце: У центрі гарячої сковороди зробіть заглиблення. Додайте кунжутну олію та яйця, обережно перемішуючи їх лопаткою, щоб отримати скрэмбл. Після приготування перемішайте скрэмбл з рисом.

5. 5

   Готово: Подавайте, прикрасьте додатковою Срірчою та зеленою цибулею, і насолоджуйтесь!