Суп з 15 бобів

• пакет (20 унцій) 15 бобів (рекомендовано Hurst's HamBeans)1
• свинячі копита↗2 -3
• солоне свиняче м'ясо, нарізане кубиками 2 дюйми↗8
• постний бекон, шматочки↗8
• пакет (16 унцій) копчена ковбаса андуй↗1
• кумін↗1
• чебрець↗1
• приправа gumbo file1
• чілі порошок↗1
• лимонний перець1
• свіжий розмелений перець↗2
• середня цибуля↗2
• часникові зубчики слонового типу або 4-6 звичайних зубчиків↗2
• солодкий перець↗1⁄2
• консерви Rotel (10 унцій)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть боби мінімум на ніч.

2. 2

   Помістіть усі інгредієнти у великий горщик і готуйте на середньому вогні (повільне кипіння) приблизно 2,5 години, доки боби не стануть м'якими.

3. 3

   Додайте сіль за смаком після години готування.