Мелт з баклажаном та моцарелою

• Баклажан↗80 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Оцет винний червоний↗60 мл
• Булочка бріош↗4 шт.
• Сир моцарела↗115 г
• Салат ромен↗120 г
• Базилік зелений, пучок↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте баклажан та цибулю товстими слайсами.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої потужності, змастіть решітки олією. Баклажани і цибулю рясно змастіть олією, щедро приправте сіллю. Обсмажте цибулю на грилі, перевернувши один раз, приблизно 8 хвилин. Перекладіть в миску і заправте оцтом.

3. 3

   Обсмажте скибочки баклажанів на грилі до готовності з одного боку приблизно 5 хвилин. Переверніть і посипте тертим сиром. Готуйте, поки баклажани не стануть м’якими і сир не розплавиться, ще приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Булочки розріжте на половинки та за бажанням трохи підсмажте на грилі.

5. 5

   На нижню частину булочок покладіть листа салату та базилік, далі баклажан з сиром та цибулю. Накрийте верхньою половиною булочки та подавайте негайно.