Сезон кабачків і цукіні доволі тривалий, а тому можна спробувати готувати ці овочі будь-яким способом. Чудові на зиму й квашені кабачки кружальцями. Готувати їх нескладно, а їсти — одне задоволення.

Інгредієнти

10 порц.

Кабачки↗2 шт.
Зелений перець чилі↗1 шт.
Хрін, листя↗2 шт.
Кріп, парасольки↗2 шт.
Перець духмяний, горошок2 шт.
Перець чорний, горошок↗2 шт.
Смородина, листя↗2 шт.
Зубки часнику↗2 шт.
Вода↗1 л
Сіль↗60 г
Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1
Все помийте і дайте стекти зайвій рідині. Часник розріжте на 4 частини. Кабачки помийте, обріжте «попки» і наріжте кружальцями завтовшки в 1-1.5 см.
2
Викладіть на дно банки усю зелень і спеції. А далі щільно вкладіть кабачки.
3
Приготуйте розсіл. Закип’ятіть воду і розчиніть там сіль і додайте лавровий лист. Остудіть і холодним розсолом залийте кабачки в банці. Стежте, щоб рідина повністю покривала кабаки.
4
Банку накрийте марлею, поставте в миску, адже кабачки будуть бродити і розсіл витікатиме, і залиште на 7 днів при кімнатній температурі.
5
Через 7 днів накрийте кабачки кришкою і сховайте в прохолодне місце. Їх вже можна їсти.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток