Наче щойно з діжки! Квашені кабачки на зиму

• Кабачки↗2 шт.
• Зелений перець чилі↗1 шт.
• Хрін, листя↗2 шт.
• Кріп, парасольки↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Перець чорний, горошок↗2 шт.
• Смородина, листя↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль↗60 г
• Лавровий лист↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Все помийте і дайте стекти зайвій рідині. Часник розріжте на 4 частини. Кабачки помийте, обріжте «попки» і наріжте кружальцями завтовшки в 1-1.5 см.

2. 2

   Викладіть на дно банки усю зелень і спеції. А далі щільно вкладіть кабачки.

3. 3

   Приготуйте розсіл. Закип’ятіть воду і розчиніть там сіль і додайте лавровий лист. Остудіть і холодним розсолом залийте кабачки в банці. Стежте, щоб рідина повністю покривала кабаки.

4. 4

   Банку накрийте марлею, поставте в миску, адже кабачки будуть бродити і розсіл витікатиме, і залиште на 7 днів при кімнатній температурі.

5. 5

   Через 7 днів накрийте кабачки кришкою і сховайте в прохолодне місце. Їх вже можна їсти.