Закуска зі смажених баклажанів у банці
На порцію
Ця закуска з баклажанами нагадує літо у бабусі, яка завжди приносила щось смачненьке з комори, щоб подати на стіл з іншими домашніми стравами.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажани помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть після закипання 5-7 хвилин. Потім дістаньте і дайте трохи охолонути. Розріжте баклажани навпіл і покладіть під гніт на кілька годин.
- 2
Після того розріжте половинки баклажанів на три частини. Обсмажте їх у половині олії протягом 10-15 хвилин.
- 3
Приготуйте соус. Перці помийте і видаліть серцевини. Часник очистьте, петрушку помийте і грубо наріжте. Пропустіть ці інгредієнти через м’ясорубку. Додайте спеції, оцет, сіль, решту олії і добре перемішайте.
- 4
Баклажани розкладіть шарами в стерилізовані літрові банки, поливаючи кожний шар соусом. Накрийте банки кришками, поставте в каструлю з теплою водою, доведіть до кипіння і стерилізуйте 20 хвилин.
- 5
Потім герметично закрийте банки кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою