Манна запіканка з вишневим киселем

• Вишня↗500 г
• Цукор↗100 г
• Кориця, палички↗1 шт.
• Вишневий сік↗250 мл
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗60 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Молоко↗250 мл
• Манна крупа↗100 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Масло вершкове↗20 г
• Мигдаль↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Для киселю вишні помийте і видаліть кісточки. Покладіть їх у киплячий сік та варіть на маленькому вогні разом з цукром і паличкою кориці 5 хвилин.

2. 2

   Крохмаль розведіть невеликою кількістю холодної води й додайте до вишень. Прокип’ятіть кілька хвилин, ретельно перемішуючи. Дайте киселю охолонути, потім поставте в холодильник на 2 години.

3. 3

   Яєчні білки від’єднайте від жовтків. Жовтки збийте з цукром і ванільним цукром. Влийте молоко і розмішайте. Додайте борошно, манну крупу і перемішайте. Залиште на 10 хвилин. Потім збийте білки до пишності й вмішайте в тісто.

4. 4

   Форму для запікання змастіть маслом, насипте половину подрібненого мигдалю. Зверху викладіть манну масу, розрівняйте і посипте рештою мигдалю і родзинками.

5. 5

   Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин до появи золотистого кольору. Потім дістаньте запіканку з духовки й наріжте її шматочками. Розкладіть їх у піали й подавайте з киселем.