Суп-пюре з білоголової капусти

• Капуста білоголова↗250 г
• Картопля↗150 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗50 г
• Морква↗50 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Вода↗700 г
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цибулю, картоплю та моркву невеликими кубиками. Часник порубайте ножем. Розігрійте в сковороді оливкову олію та просмажте цибулю, часник і моркву протягом 3 хвилин.

2. 2

   Залийте воду в каструлю, поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Додайте пасеровані овочі, перемішайте. Додайте картоплю та проваріть 15 хвилин.

3. 3

   Додайте в каструлю крупно нашатковану капусту та проваріть до м’якості на повільному вогні. Посоліть, поперчіть та проваріть ще 20 хвилин. Додайте лавровий лист.