Крем-суп з кабачками і лососем

• Кабачки↗2 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Олія соняшникова↗20 г
• Лосось, філе↗120 г
• Вершки 15%↗120 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі очистьте і помийте. Кабачок і картоплю наріжте кубиками. Цибулю і часник подрібніть.

2. 2

   У сотейнику розігрійте олію і обсмажте до м’якості цибулю та часник. Додайте кабачок і картоплю, обсмажуйте разом кілька хвилин, помішуючи. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.

3. 3

   Філе риби помийте, наріжте шматочками, покладіть у суп і варіть 7 хвилин. Потім викладіть рибу.

4. 4

   Пюруйте суп з овочами занурювальним блендером до однорідної маси. Влийте вершки, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

5. 5

   Розлийте готовий крем-суп у тарілки, додайте шматочки риби і прикрасьте кропом.