Чатні з ревеню і цитрусових

• Ревінь↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Апельсин↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Родзинки↗20 г
• Цукор↗100 г
• Коньяк↗1 ст. л.
• Коріандр мелений↗1 ч. л.
• Сушений кмин↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Родзинки промийте, залийте гарячою водою і залиште на 10 хвилин.

2. 2

   Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Ревінь очистьте, помийте і наріжте шматочками. Апельсин і лимон помийте та обсушіть. Натріть з них цедру, а з м’якоті витисніть сік.

3. 3

   У сотейник влийте 100 мл води, додайте сік і цедру цитрусових, родзинки, цукор і доведіть до кипіння. Влийте коньяк і проваріть 5 хвилин.

4. 4

   Потім додайте цибулю, ревінь, прянощі, посоліть, перемішайте і готуйте, поки маса не перетвориться на густий соус (близько 20-30 хвилин).