Узбецька мастава — традиційний заправний суп
Мастава (Mastava) — це традиційна узбецька страва, яка являє собою густий суп або гарячу кашу. Це популярна страва й в інших країнах Центральної Азії.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баранину помийте і наріжте шматочками. У товстостінній каструлі нагрійте олію і обсмажте в ній шматочки м’яса до золотистої скоринки. Залийте 2 л гарячої води, посоліть, доведіть до кипіння і варіть 60 хвилин.
- 2
Овочі очистьте і помийте. Картоплю і ріпу наріжте кубиками, цибулю — півкільцями, моркву — соломкою. На сковороді з олією злегка обсмажте підготовлені овочі. Викладіть їх у каструлю до м’яса, додайте промитий рис і варіть 15 хвилин.
- 3
Помідори наріжте невеликими шматочками і покладіть у суп. Варіть ще 10 хвилин. Потім влийте кефір, посоліть, поперчіть, посипте подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою