Салтімбокка з овочами — італійські відбивні з беконом

• Куряче філе↗1 кг
• Бекон↗4 шт.
• Шавлія↗2 г
• Перець солодкий↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Вино біле сухе↗150 мл
• Курячий бульйон↗100 мл
• Олія соняшникова↗60 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе помийте, обсушіть, злегка відбийте, посоліть і поперчіть. Кожне філе загорніть у слайс бекону, викладіть зверху по два листочки шавлії і заколіть шпажками.

2. 2

   Нагрійте сковороду з половиною олії і обсмажте філе з усіх боків до золотистого кольору. Влийте бульйон, вино, сіль, перець і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин.

3. 3

   Перець помийте, видаліть серцевину і наріжте смужками. Цибулю очистіть і поріжте напівкільцями. Обсмажте овочі на решті олії до напівготовності. Посоліть, поперчіть.

4. 4

   Перекладіть овочі до курячих салтімбокків і протушкуйте 5 хвилин.