Холодник з буряковою гичкою
На порцію
Холодний борщ з буряковою гичкою — чудова ідея для обіду влітку. Смачний і поживний, він обов’язково сподобається всім членам родини, особливо якщо приготувати його на свіжому густому кефірі.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Ретельно помийте буряк і гичку. Стебла відріжте й відкладіть. Відваріть буряк упродовж 30 хвилин, а потім поставте його під холодну воду й залиште у ній ще на 5-7 хвилин.Відваріть круто яйця. Охолодіть та почистьте їх.
- 2
Закип’ятіть у великій каструлі 1,5 л води.Очистьте буряк від шкірки, наріжте дуже дрібними кубиками або натріть на тертці. Дрібно наріжте гичку.Опустіть буряк й гичку в окріп, доведіть рідину до повторного кипіння й вимкніть вогонь.
- 3
Вичавіть сік половини лимона в каструлю з буряком. Перемішайте.
- 4
Ретельно вимийте зелену цибулю й кріп. Подрібніть до смаку.Наріжте кубиками або натріть на тертці чисто вимиті огірки й редиску.Наріжте кубиками яйця.
- 5
Викладіть в каструлю зелену цибулю, кріп, огірки, редиску та яйця. Налийте кефір, додайте сіль й перемішайте.Поставте каструлю з холодником в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на ніч.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою