Запечені ліниві кльоцки з інжирними персиками — польський рецепт

• Сир кисломолочний↗300 г
• Крохмаль картопляний↗1 ст. л.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Персик інжирний↗7 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Вершки 20%↗150 мл
• Лимон, цедра↗1 ч. л.
• Лимон↗1 шт.
• Апельсин↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Кисломолочний сир перебийте у блендері чи перетріть крізь сито до однорідної маси. Швидко й енергійно змішайте з яєчним жовтком, крохмалем, пшеничним борошном і ванільним цукром до утворення компактного тіста. Відставте тісто на 10 хвилин. Потім злегка посипте борошном, розділіть тісто на менші шматочки та сформуйте з кожного валик.

2. 2

   Ці довгі валики наріжте ножем ромбиками. Потім проваріть у киплячій воді 2-3 хвилини.

3. 3

   Розріжте персики на шматочки, видаливши кісточки. На сковороді розігрійте масло, додайте фрукти, цукор, сік, цедру цитрусових і корицю.

4. 4

   Обсмажте фрукти кілька хвилин, але не дайте їм повністю розпастися. Перекладіть фрукти в жароміцний посуд. Зверху викладіть відварені кльоцки. Полийте вершками й посипте сухарями. Випікайте при 200°C 15 хвилин. Смачного!