Овочевий салат зі «спагеті» з цукіні — корисно та незвично

• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Цукіні2 шт.
• Зелена цибуля↗10 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Томати чері↗5 шт.
• Базилік, гілочка↗15 г
• Кріп, гілочка↗5 г
• Лимон, цедра↗20 г
• Фелата↗100 г
• Мигдаль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цукіні помийте, обсушіть і наріжте тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. 2

   У широкій сковороді в невеликій кількості олії обсмажте смужки цукіні, подрібнені зелену цибулю та перець чилі. Додайте 1-2 столові ложки води і готуйте протягом 2-3 хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися.

3. 3

   Викладіть засмажку в салатник, додайте розрізані навпіл помідори, листя базиліка, подрібнений кріп. Потім розкришіть фету і натріть зверху лимонну цедру. Подавайте салат з обсмаженим подрібненим мигдалем.