Фрикадельки з підливою — ідеально до пюре

• Свинина↗400 г
• Куряча грудка↗300 г
• Молоко↗150 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Батон, скибка↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Вода↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   З батона зріжте скоринки та залийте м’якоть молоком. Залиште на 5 хвилин.

2. 2

   Свинину та курятину промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте невеликими шматочками.

3. 3

   Пропустіть м’ясо, м’якоть батона та нарізану цибулю через м’ясорубку. Додайте спеції та добре перемішайте до однорідності.

4. 4

   Сформуйте вологими руками фрикадельки та обваляйте їх у борошні. Підсмажте їх у невеликій кількості олії до рум’яної скоринки.

5. 5

   Цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву натріть на крупній тертушці. Обсмажте їх до м’якості у добре розігрітій сковороді з олією.

6. 6

   Додайте борошно, перемішайте. Влийте воду, покладіть помідори, лаврове листя та спеції. Накрийте кришкою та протушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім покладіть обсмажені фрикадельки й тушкуйте на повільному вогні під кришкою протягом 30 хвилин.