З середземноморським смаком: перці, фаршировані кускусом

• Кускус 1/2 склянки
• Вода↗1 склянка
• Перець болгарський червоний↗8 шт.
• Зелена цибуля↗150 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку налийте 1 склянку води в каструлю середнього розміру та доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить, всипте кускус, швидко перемішайте і накрийте кришкою каструлю. Вимкніть вогонь і залиште кускус постояти під кришкою приблизно 10 хвилин. Дайте кускусу повністю охолонути.

2. 2

   Поки кускус остигає, зріжте верхівки з болгарських перців і акуратно видаліть серцевини та насіння. Два перці наріжте кубиками, інші залиште цілими.

3. 3

   У великій мисці змішайте нарізані кубиками перці з охолодженим кускусом і нарізаною зеленою цибулею.

4. 4

   В окремій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію та нарізану петрушку. Вилийте цю заправку на суміш кускусу та обережно перемішайте.

5. 5

   Цілі перці нафаршируйте кускусом і посипте зверху щіпкою солі та перцю.

6. 6

   Запікайте фаршировані перці в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин.