Рис пулао в індійському стилі

• Рис↗1 склянка
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зелений перець чилі↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сушений кмин↗за смаком
• Лавровий лист↗1 шт.
• Кориця, палички↗1 шт.
• Гвоздика↗2 шт.
• Кардамон↗за смаком
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть рис. Покладіть у каструлю добре промиту крупу та залийте двома склянками води. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Варіть під закритою кришкою до готовності.

2. 2

   Почистьте та дрібно наріжте цибулю й часник. Чилі розріжте навпіл.

3. 3

   Розігрійте олію в сковороді, додайте корицю, лавровий лист, гвоздику та кардамон. Обсмажте протягом кількох секунд, додайте кмин та продовжте смажити, поки інгредієнти в сковороді не почнуть змінювати колір.

4. 4

   Додайте цибулю та часник, а також чилі. Смажте, поки цибуля не стане золотистого кольору.

5. 5

   Зменште вогонь до мінімуму, додайте рис та посмажте ще протягом кількох хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та подавайте.