Паска на жовтках — сімейний рецепт

• Молоко↗250 мл
• Жовтки↗4 шт.
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗125 г
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Борошно пшеничне↗500 г
• Сіль↗за смаком
• Коньяк↗20 мл
• Родзинки↗150 г
• Посипка декоративна↗40 г
• Яєчний білок↗1 шт.
• Цукрова пудра↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте опару. Для цього нагрійте молоко до теплого стану і розчиніть у ньому дріжджі, 1 ст. л. цукру. Залиште бродити на 20-30 хвилин.

2. 2

   Жовтки розітріть з цукром добіла і влийте в опару. Додайте розтоплене охолоджене масло, сіль, коньяк, ванільний цукор, просіяне борошно і промиті родзинки. Добре вимішайте тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.

3. 3

   Потім обімніть тісто і розкладіть у форми для пасок на 1/3 їх об’єму. Дайте тісту трохи підійти (15-20 хвилин). Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.

4. 4

   Для глазурі збийте білок з цукровою пудрою у стійку піну. Змастіть глазур’ю остиглі паски і посипте різноколірною посипкою.