Як приготувати корисну паску на Великдень — рецепт нутриціологині
На порцію
Чогось особливого та надзвичайного в складі цієї корисної паски немає. Хіба що неочищений або тростинний цукор. Суміш із в’яленого інжиру, темних родзинок та сушеної журавлини треба замочити в алкоголі на 12 годин.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/9 Для опари змішуємо 150 г борошна зі швидкими сухими дріжджами, молоком та цукром. Залишаємо на годину, накривши плівкою. Усе має добре піднятися.
- 2
Крок 2/9 Яйця позділяємо на 2 яйця + 1 жовток. Білок, що залишився, залишаємо для змащування.
- 3
Крок 3/9 Натираємо на дрібній тертці цедру, перемішуємо її з опарою, цукром, розм’якшеним маслом, яйцями та ваніллю. Дуже якісно перемішуємо.
- 4
Крок 4/9 Борошно змішуємо із сіллю, викладаємо гіркою на стіл, робимо посередині дірочку, туди поступово вливаємо опару ітапочинаємо вимішувати. Повільно та акуратно, 10 хвилин. Тісто має віддати клейковину, стати дуже еластичним в тягнутися.
- 5
Крок 5/9 Поступово додаємо в тісто горіхи та сухофрукти, щоб вони поступово розподілилися по тісту.
- 6
Крок 6/9 Формуємо з тіста кулю, кладемо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1,5 години. Тісто має збільшиться майже вдвічі.
- 7
Крок 7/9 Форму для випікання змащуємо олією. Обережно викладаємо тісто всередину, трохи придавивши його. Накриваємо та залишаємо ще на 1 годину.
- 8
Крок 8/9 Збиваємо білок з 1 ст. л. води, змащуємо паску, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. За 30 хвилин потрібно накриваємо верхівку, щоб не згоріла.
- 9
Крок 9/9 Готову паску залишаємо в духовці до остигання. Прикрашаємо за смаком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою