Як приготувати пряниковий будиночок

• Борошно пшеничне↗450 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗150 г
• Мед↗100 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Імбир↗1 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Какао-порошок↗1 ст. л.
• Спеції для імбирних пряників1 ст. л.
• Цукрова пудра↗300 г
• Яєчний білок↗1 шт.
• Імбир мелений 1/4 ч. л.↗
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Гвоздика мелена 1/4 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Кардамон мелений 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте імбир та лимон. Натріть лимонну цедру та корінь імбиру. Вам знадобиться 1 ч. л. цедри та 1.ч. л. тертого імбиру.

2. 2

   Візьміть велику каструлю з товстим дном та викладіть в неї вершкове масло, цукор, суміш спеції для пряників та мед. Поставте каструлю на невеличкий вогонь та, постійно помішуючи, держіть суміш на вогні до повного розчинення цукру. Суміш не повинна закипіти!

3. 3

   Зніміть масу з розчиненим цукром з вогню та додайте до неї цедру та імбир. Змішайте в окремій мисці борошно, розпушувач та какао-порошок. Просійте в іншу ємність.Коли цукрова маса охолоне, спершу вмішайте в неї яйце, а потім всипте борошно з какао та розпушувачем. Добре перемішайте тісто.

4. 4

   На робочу поверхню насипте трохи борошна та викладіть на нього тісто. Починайте місити, якщо потрібно, досипайте на стіл борошно. Місіть, доки маса не стане однорідною. Тісто вийде пластичним, та майже не буде липнути до рук. На цьому етапі викладіть його у герметичну ємність. Накрийте кришкою або плівкою та приберіть у холодильник на 2 години або більше.Перед тим, як тісто піде в роботу, за півгодини дістаньте його з холодильника та почекайте, поки воно набуде кімнатної температури.

5. 5

   Крок 5/10

6. 6

   Дістаньте тісто, і коли воно нагріється до кімнатної температури, розкачайте його в корж товщиною 5 см. Розкладіть зверху на тісто ваші шаблони та виріжте частини будинку. Одразу проріжте віконця та двері.Із залишків тіста ви можете зробити будь-який декор — паркан, димові труби тощо.

7. 7

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть частини будинку на деко, заслане пергаментом, та відправте в духовку. Випікайте близько 10-12 хвилин.

8. 8

   Готове тісто вийміть з духовки та залиште у формі для випікання охолонути.

9. 9

   Приготуйте глазур. Саме цією сумішшю ви будете склеювати будиночок.Вичавіть сік з 0,5 лимона в окрему ємність. В в іншій ємності збийте яєчний білок до піни. Додайте в до нього лимонний сік та цукрову пудру. Добре розмішайте до однорідної маси.

10. 10

    Візьміть кондитерський мішок (або шприц) та наповніть його глазур’ю. Почніть клеїти за допомогою яєчної суміші стіни та дах. За допомогою глазурі можна намалювати на даху сніг та прикрасити будиночок візерунками.