Домашні крекери з цільнозернового борошна

• Цільнозернове борошно↗300 г
• Сіль↗10 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗180 мл
• Мед↗30 г
• Фенхель, насіння↗5 г
• Кунжут білий↗5 г
• Сушений кмин↗5 г
• Вода↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно і сіль. Перемішайте олію, мед та 180 мл води у мірній склянці для рідини. Покладіть суміш, яка вийшла, у комбайн, додайте борошно з сіллю і збивайте, поки не сформується тісто.

2. 2

   Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Розділіть навпіл, розкачайте в прямокутники розміром 40×25 см. Перекладіть кожну половину на велике деко, застелене пергаментом, і поріжте на прямокутнички, використовуючи ніж для піци або звичайний гострий ніж. У вас має вийти 24 шматочки.

3. 3

   Кулінарним пензликом змастіть тісто водою. Посипте насінням фенхеля, кунжутом і кмином, посоліть. Злегка натисніть на тісто руками, щоб насіння прилипло.

4. 4

   Випікайте крекери у розігрітій до 190°С духовці. За 15 хвилин вони мають бути рум’яними і хрусткими. Перед подачею на стіл дайте охолонути.