Кавурма — турецьке м’ясне соте
Кавурма — відома турецька страва з м’яса, картоплі, овочів і спецій, обсмажених на сильному вогні. Її традиційно готують у неглибокій сковороді з двома ручками, яка має назву «saç» (сач) і використовувалася ще тюрками-кочівниками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
М’ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте їх у розігрітій з олією сковороді до рум’яної скоринки, близько 10 хвилин.
- 2
Цибулю і моркву очистьте та помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Додайте до м’яса і смажте разом 5-7 хвилин.
- 3
Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть з нього серцевину, м'якуш наріжте смужками. Часник почистьте і подрібніть.
- 4
У каструлі доведіть до кипіння 1,2 л води, викладіть у неї обсмажене з овочами м’ясо і картоплю. Посоліть, поперчіть і варіть 30 хвилин.
- 5
Потім додайте перець, консервовану квасолю в томаті та часник. Перемішайте і варіть ще 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування всипте всі спеції. Подавайте готову кавурму гарячою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою