Літо на тості: брускета з томатами й базиліком
На порцію
Брускета — один з найсмачніших способів насолодитися щедрістю літа. Ця класична італійська закуска є ідеальним способом вловити смаки помідорів, свіжого базиліку, часнику та запашної оливкової олії. І все це — на хрусткому підсмаженому багеті! Приготуйте
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть 2 літри води до кипіння. Покладіть в неї помідори (на 1 хвилину), заздалегідь зробивши хрестоподібні надрізи (там, де у томатів був «хвостик»).
- 2
Вийміть помідори, дайте їм охолонути та почистьте від шкіри. Розріжте навпіл і обережно видавіть (чавити їх не потрібно) у миску більшу частину соку і насіння.
- 3
До соку та насіння томатів додайте порізаний часник, оливкову олію (40 мл), оцет, порізаний базилік, сіль та перець. Перемішайте. Соус для брускет готовий.
- 4
Помідори дрібно наріжте і покладіть в окрему миску. Додайте оцет, сіль та олію (50 мл).
- 5
Наріжте багет по діагоналі — порційними скибочками. Змастіть один бік скибочки оливковою олією і покладіть змащеною стороною вниз на деко.
- 6
Розігрійте духовку до 230 °С та покладіть деко з хлібом. Обсмажуйте хвилин 5 — поки скибочки не підрум’яняться по краях.
- 7
Покладіть підсмажені хлібці на тарілку, змащеною стороною вгору, та ложкою розкладіть на них томатну суміш. Брускети до столу подавайте разом із соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою