Ісландський рибний крем-суп з вершками — ода смаку

• Палтус, філе↗680 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля порей↗1 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Приправа карі 1/2 ч. л.↗
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Курячий бульйон↗900 мл
• Картопля↗320 г
• Вершки 30%↗1 склянка
• Зелена цибуля↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розтопіть вершкове масло з оливковою олією, додайте подрібнені овочі та тушкуйте протягом 7 хвилин.

2. 2

   Додайте сіль, куркуму, томатну пасту та готуйте до появи легкого аромату. Далі додайте курячий бульйон та подрібнену картоплю — і варіть ще 15-25 хвилин.

3. 3

   Додайте шматочки палтуса (або тієї риби, що вам більше до вподоби) та варіть до готовності.

4. 4

   Зменште вогонь та додайте вершки, ретельно перемішайте. Подавайте суп з подрібненою зеленою цибулею. Насолоджуйтесь!