Як варять зелений борщ у Польщі — простий рецепт

• Холодна вода 6 склянок
• Морква↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Бульйонні кубики↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Щавель↗220 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Сметана 20%↗1 склянка
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі почистьте і помийте. Моркву наріжте кубиками чи кружальцями, картоплю — кубиками, а цибулю дрібно.

2. 2

   У велику каструлю покладіть подрібнену моркву та петрушку, залийте водою й доведіть до кипіння на великому вогні. Потім додайте картоплю, кубик бульйону, лавровий лист й знову доведіть до кипіння. Зменште вогонь і продовжуйте тушкувати овочі.

3. 3

   На сковороді розтопіть масло і потушкуйте нарізаний щавель 10 хвилин, потім додайте його в каструлю з овочами й продовжуйте готувати все разом.

4. 4

   У мисці змішайте сметану й борошно. Додайте кілька ложок гарячого борщу, щоб «загартувати» сметану, і перемішайте. Якщо цього не зробити, холодна сметана може згорнутися. Вилийте суміш в каструлю, додайте сіть і перець до смаку та готуйте до загустіння.

5. 5

   У цей час окремо круто відваріть яйця. Готовий суп насипте в тарілки та прикрасьте половинками вареного яйця.