Весняний заливний пиріг зі щавлем

• Щавель↗100 г
• Зелень↗30 г
• Борошно пшеничне↗180 г
• Кефір↗200 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Сир твердий↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. 2

   Щавель та зелень промийте і просушіть на чистому рушникові. Видаліть жорсткі стеблини й наріжте. Відставте у мисці.

3. 3

   У великій мисці змішайте кефір, яйця, сіль і перець. Сюди ж просійте суміш борошна й соди. Все ретельно перемішайте. Тісто має стати такої консистенції, як на оладки. За необхідності додайте ще борошна. Сюди ж у тісто додайте нарізні щавель та зелень. Знову все перемішайте.

4. 4

   Перелийте тісто у форму для випічки, викладену пергаментним папером. Посипте зверху натертим твердим сиром. Хоча можна обійтись і без нього.

5. 5

   Випікайте заливний пиріг зі щавлем 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою — вона має виходити сухою.

6. 6

   Дістаньте пиріг і дайте охолонути у формі. Потім вийміть і наріжте порційними шматочками.