Є ендивій, але немає часу? Приготуйте смажений ендивій з хрумкою скоринкою. Соус з вершкового масла і бальзамічного оцту додасть цій простій страві шику.

Інгредієнти

4 порц.

Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
Салатний цикорій↗4 шт.
Сіль морська↗за смаком
Оцет бальзамічний↗2 ст. л.
Масло вершкове↗40 г
Цукор 1/8 ч. л.↗
Перець чорний мелений↗за смаком
Майоран↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Ендивій промийте, обсушіть, розріжте навпіл вертикально.
2
Викладіть половини ендивію зрізом вниз у розігріту з олією сковороду. Обсмажуйте на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку, один раз перевернувши. Ендивій має бути золотисто-коричневим зовні, але все ще трохи твердим в середині. Посоліть за смаком, перекладіть на блюдо і накрийте фольгою.
3
Кип’ятіть бальзамічний оцет у невеликій каструлі близько хвилини. Зніміть з вогню та поступово додавайте масло. Всипте цукор, трохи солі і перцю та перемішайте.
4
Збризкайте цикорій сумішшю з бальзамічного оцту, посипте майораном і перцем.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток