Запечена картопля з оселедцем

• Картопля↗800 г
• Оселедець↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗60 мл
• Борошно пшеничне↗30 г
• Молоко↗150 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю очистьте, помийте і наріжте скибочками середньої товщини. Цибулю очистьте і нашинкуйте.

2. 2

   Розігрійте сковороду з 40 мл олії і обсмажте картоплю на середньому вогні до напівготовності (10 хвилин). Потім додайте цибулю, посоліть і перемішайте. Смажте ще кілька хвилин.

3. 3

   Оселедець почистьте, випатрайте, від’єднайте філе і наріжте його невеликими шматочками.

4. 4

   На другій сковороді розігрійте решту олії й злегка обсмажте шматочки оселедця. Посоліть і поперчіть.

5. 5

   Картоплю з цибулею перекладіть у форму для запікання. Зверху розкладіть шматочки риби. Посипте борошном.

6. 6

   Збийте яйця з молоком і вилийте цю суміш на картоплю з оселедцем. Помістіть форму у духовку, розігріту до 180°C, на 30 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Подавайте запіканку теплою!