Закуска з баклажанів і сулугуні для домашнього свята

• Баклажан↗400 г
• Томати↗300 г
• Сир сулугуні↗250 г
• Гранат, зерна↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Оливкова олія↗40 мл
• Мацоні100 г
• Мʼята↗30 г
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани й помідори помийте і наріжте кружальцями. Баклажани посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте їх і побризкайте олією.

2. 2

   Обсмажте кружальця баклажанів з двох боків на грилі або сковороді до зарум’янення. Сулугуні натріть на грубу тертку.

3. 3

   Форму для запікання змастіть олією і викладіть шарами баклажан, помідор, сир, потім повторіть шари.

4. 4

   Запікайте в духовці, розігрітій до 160°C, 10-15 хвилин.

5. 5

   Для соусу з гілочок м’яти обірвіть листочки і подрібніть їх. Змішайте мацоні з м’ятою.

6. 6

   Подавайте страву під соусом, прикрасьте зернами граната і листочками петрушки.