Курячі стегенця з цибулею-шалот у винному соусі

• Курячі стегенця↗8 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оцет винний червоний 1/2 склянки
• Курячий бульйон↗1 склянка
• Мед↗1 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ч. л.
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вино біле сухе 1/2 склянки
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте стегенця, обсушіть і приправте сіллю та перцем.

2. 2

   У каструлі змішайте оцет, мед, ¾ склянки курячого бульйону та томатну пасту. Готуйте близько 5 хвилин, зніміть із вогню.

3. 3

   У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні і викладіть стегенця. Обсмажуйте з обох боків до коричневого кольору, приблизно 6-8 хвилин. Дістаньте стегенця і відкладіть.

4. 4

   Очистьте і подрібніть цибулю-шалот і часник. Викладіть їх у сковороду і готуйте на повільному вогні до м’якості, близько 5 хвилин.

5. 5

   Поверніть курку в сковороду, додайте вино, бульйон, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин до м’якості.

6. 6

   Дістаньте курку, додайте у соус сметану і перемішайте (якщо соус загустий, додайте ще бульйону). Готуйте кілька хвилин, потім поверніть курку в сковороду. Зверху посипте посіченою петрушкою.